Тестируем австрийский шоколад: конфеты Моцарта

Возвращаясь к нашей, так любимой вами, рубрике «Оценка качества», мы обсудим сегодня один из часто задаваемых вопросов наших читателей: «Какой шоколад привезти с собой из Австрии?» и проведем тест на лучшие конфеты Моцарткугель – всемирно известные конфеты в виде шоколадных шариков с ядром из марципана и слоем ореховой нуги, изобретённые зальцбургским кондитером Паулем Фюрстом в далеком 1890 году, через 100 лет после кончины Вольфганга Амадея Моцарта. На обертке этих конфет неизменно изображен портрет великого Моцарта. Сегодня мы протестируем Моцарткугель пяти ведущих производителей и поделимся с вами результатами нашей оценки.

Оценка качества: тест на лучшие конфеты Моцарта

Конфеты Моцарта известны как любимый гостинец, привезенный из Австрии, ведь вряд ли кто откажется от шоколадно-марципанового лакомства в красивой упаковке. Конфеты можно приобрести в специализированных магазинах, супермаркетах и даже непосредственно в аэропорту. Самые настоящие конфеты Моцарта изготавливаются всегда только вручную на кондитерской Фюрст в городе Зальцбург. Конфеты компании Фюрст – всегда круглые по форме и в серебристо-синей упаковке. Но конфеты Моцарткугель производятся также и другими компаниями по разным рецептурам, а на упаковке почти у всех стоит обозначение „echte Mozartkugeln“ – «настоящие конфеты Моцарта».

В нашем тесте участвуют конфеты Моцарта следующих пяти производителей:

1. Mirabell — Echte Salzburger Mozartkugeln

2. Reber — Echte Reber Mozart-Kugeln

3. Holzermayr – Echte Salzburger Mozartkugel

4. Hofbauer – Mozartkugel

5. Fürst

Оцениваться будут как вкусовые качества конфет, так и их цена, внешний вид самой конфеты и упаковки, а также их доступность в продаже.

Категория «Цена»

Конфеты для нашей оценки покупались по одной, цена за штуку в больших упаковках может быть и ниже. А в остальном – цифры говорят сами за себя:

1. Mozartkugel Mirabell – 0,50 € /шт
2. Reber — 0,65 €/шт
3. Holzermayr и Hofbauer –0,90 €/шт
4. Fürst – 1 €/шт

Категория «Упаковка»

В данной категории хотелось бы положительно отметить производителя Mirabell и Reber. Конфеты Моцарта от Mirabell предлагаются в различных упаковках, в том числе и в картонной упаковке в форме изящной скрипки. Темно-красный цвет упаковки прекрасно сочетается с золотистой оберткой конфет. В качестве подарочного варианта конфеты также можно купить в кружке с портретом Моцарта.

Дизайн ярко-красной упаковки от компании Reber выглядит нарядно и богато. Радует и разнообразие форм упаковок.

Для многих является новостью, что оригинальные конфеты Моцарта, т.е. конфеты компании Fürst, упакованы не в красную фольгу, а в серебристо-синюю. Стоит отметить, что конфеты Fürst продаются далеко не везде, а потому узнаваемость «настоящих» Mozartzkugel более низкая, чем, скажем, у конфет от компании Mirabell.

Категория «Доступность в продаже»

И в этой категории лидируют производители Mirabell и Reber – конфеты имеются в продаже не только в специализированных магазинах, но и в обычных австрийских супермаркетах Spar или Billa, а также в аэропортах.
Конфеты Моцарта от производителей Fürst, Holzermayr и Hofbauer менее распространены.

Категория «Внешний вид конфеты на разрезе»

При разрезе конфеты Моцарта становится очевидным, что круглую форму (ведь не зря же она называется MozartKUGEL) соблюдают только два производителя – Mirabell и Fürst (который, собственно, и придумал конфеты Моцарта). На вкус и цвет, как говорится, товарищей нет, но фаворитом в данной категории мы выбираем Mirabell, благодаря ее разноцветным прослойкам, подчеркивающим круглую форму конфеты.

У конфеты от компании Fürst марципановая начинка занимает значительно меньше места, а лакомство привлекает обильностью шоколада.

Категория «Внешний вид конфеты»

В этой категории мы ставили перед собой задачу выявить «самую нарядную конфету» с точки зрения непосредственно конфеты, ее внешнего вида. На наш взгляд тут можно отметить конфеты от производителей Mirabell и Fürst – как по причине того, что только они выдерживают изящную и первичную круглую форму, так и по причине качества самого кондитерского изделия, его сбалансированного и эстетичного внешнего и внутреннего содержаний.

Категория «Вкусовые качества»

Стоит признать, что сложно сравнивать продукты столь схожие по рецептуре, но можно сразу отметить принципиальное различие между «настоящими» конфетами от Fürst всеми и остальными аналогами от разных производителей. Конфеты Моцарта Fürst содержат меньше марципана, шоколад – темный и слегка горький на вкус. Конфеты остальных 4 производителей содержат большую долю марципановой прослойки. По вкусу конфеты Reber наиболее сладкие, почти даже приторные. У конфет от Mirabell можно отметить индивидуальный вкус и весьма сбалансированную комбинацию всех ингредиентов.

Конфеты Моцарта от компаний Holzermayr и Hofbauer по вкусу ничем особенным на наш взгляд не отличились.

И в заключение:

Мы протестировали целых пять вариантов конфет Моцарта от ведущих производителей и знаете, мы пришли к выводу, что, на каком варианте вы бы не остановились – это будет замечательный и стоящий выбор. Конечно же, в наших рассмотренных категориях больше побед одержали представители от Mirabell, Reber и Fürst, но тем не менее: любые конфеты из предложенных нами вариантов станут для вас и прекрасными сувенирами из Австрии, и чудесными кондитерскими изысками – каждый со своей особенной, роскошной и индивидуальной ноткой, как и все, что выходило из под пера великого Мастера Моцарта!